La pitta calabrese è il pane tipico calabrese dalla forma inconfondibile: una ciambella grande e rustica, croccante fuori e morbida dentro. Nata nei forni a legna dei paesi del sud, la pitta era spesso usata come “test” per verificare la…
La rana pescatrice, anche nota come “coda di rospo” (nome meno poetico, ma più diffuso), è uno di quei pesci che fanno tutto da soli: ha poche spine, una carne soda e saporita, e tiene benissimo la cottura. In questa…
Il pulled pork è uno di quei piatti che fa pensare a grigliate infinite, affumicatori professionali, camicie a quadri e guanti neri. Ma niente paura: con la pentola a pressione (tradizionale o elettrica tipo Instant Pot), puoi ottenere lo stesso…
L’hummus è una di quelle ricette che ti fanno dire “ecco, questa la rifaccio ogni settimana”. Una crema di ceci vellutata, profumata, nutriente e incredibilmente versatile: spalmala sul pane, servila come antipasto, abbinala a verdure crude o usala come base…
Chi l’ha detto che il pane deve essere giallo? La focaccia alla barbabietola è la dimostrazione che si può essere colorati, sani e deliziosi allo stesso tempo. Con il suo colore rosa acceso (che sembra uscito da una palette di…
La pizza in teglia alla romana è uno dei simboli più autentici della panificazione italiana da forno. Diversa dalla classica pizza tonda napoletana, qui parliamo di una base leggera, ben idratata e con un fondo croccante che conquista al primo…
La pappa al pomodoro è il piatto della cucina toscana che profuma di tradizione e semplicità. Un comfort food perfetto per le giornate fredde, ma talmente buono che lo vorrai tutto l’anno! Con pochi ingredienti e il pane raffermo, preparerai…
Hai mai sognato di ricreare i soffici potato buns dei tuoi panini preferiti del Mc? Con questa ricetta, otterrai dei panini morbidi, leggermente dolciastri e perfetti per burger gourmet fatti in casa senza tutti gli additivi e i conservanti dei…
Se sei alla ricerca di un piatto elegante ma semplicissimo da preparare, le uova marinate con purea di fave sono la scelta perfetta! Il tuorlo cremoso e saporito, esaltato dalla marinatura, si sposa alla perfezione con la dolcezza delle fave….
Hai voglia di un dolce soffice, profumato e pronto in un battito di ciglia? Allora la torta 5 minuti allo yogurt è la soluzione perfetta! Senza burro, con pochi ingredienti e senza dover sporcare mille utensili, questa torta diventerà la…