Hai mai sognato un pangocciolo così grande da abbracciarlo? Beh, qualcuno a Parigi l’ha fatto diventare virale, quindi è giunto il momento di condividere questa ricetta che farà impazzire chiunque ami i lievitati soffici e pieni di gocce di cioccolato! Questo pangocciolo gigante è perfetto per la colazione, la merenda o anche per quei momenti in cui hai bisogno di un abbraccio burroso e dolce.
| Difficoltà | Preparazione | Cottura | Costo | Dosi Per |
|---|---|---|---|---|
| Bassa | 15 Min | 30 Min | Basso | 4 Persone |
Strumenti necessari
- Planetaria con gancio a spirale o a foglia (opzionale ma consigliata)
- Ciotola capiente
- Spatola
- Pennello da cucina
- Carta forno
- Leccarda o teglia rotonda (diametro 22-24 cm), meglio se apribile
- Pellicola trasparente
- Coltello affilato per eventuali decorazioni
Ingredienti
- 500g Farina tipo 0 W300 o Manitoba
- 250ml latte
- 70g zucchero
- 20g miele
- 70g burro
- 1 uovo
- 150g pezzi di cioccolato fondente
- 4g lievito secco
- 10g sale
Procedimento
- Mischia farina, lievito, zucchero e miele
- Aggiungi tutto il latte e inizia ad impastare
- Aggiungi l’uovo e uando l’impasto è formato aggiungi il burro freddo un tocco alla volta Impasta fino ad ottenere un impasto liscio e incordato. Qua ci va molta pazienza per non far smontare l’impasto, questa fase può durare anche 10/15 minuti.
- Aggiungi i pezzi di cioccolato freddo e chiudi l’impasto
- Fai lievitare fino al raddoppio (4/5 ore)
- Forma il pangocciolo ripiegando i lembi dall’esterno al centro e pirla l’impasto con un tarocco
- Fai lievitare fino al raddoppio (1/2 ore)
- Spennella con un tuorlo mischiato con il latte Inforna a 180 gradi per 40 minuti
Consigli e varianti
- Versione senza lattosio? Sostituisci burro e latte con alternative vegetali.
- Vuoi un tocco extra? Aggiungi una glassa al cioccolato sopra
- Versione dark: aggiungi 50g di cacao all’impasto
- Versione alla frutta: se ti piace farlo strano aggiungi le gocce di frutta al posto del cioccolato per una versione alternativa
Conservazione
Il pangocciolo gigante si mantiene morbido per 2-3 giorni in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro. Puoi anche congelarlo a fette e scaldarlo leggermente prima di gustarlo… sarà come appena sfornato!
